八月盛夏，广东省科学院南繁种业研究所（以下简称“南繁种业所”）连续举办三场“甜蜜课堂，健康有方——从甘蔗到食糖的科学解码”主题科普开放日活动，累计吸引近160人参与。作为2026年“广州科普之夏”系列活动的重点场次，8月22日，60余个亲子家庭分上、下午两批走进南繁种业所科普教育馆，馆内人头攒动、笑声连连，在炎炎酷暑中开启了一场从田间甘蔗到舌尖甜蜜的科学探秘之旅。

主题讲座，认识自然界的甜蜜使者

活动伊始，一场题为“甘蔗——自然界的甜蜜使者”的主题讲座拉开了整场活动的序幕。讲解员以生动有趣的语言，为现场亲子家庭系统讲述了甘蔗的趣味科普知识。从甘蔗的结构到品种识别，再到现代化种植技术和文化内涵，讲座内容深入浅出、引人入胜。孩子们在轻松愉快的氛围中，初步建立起对甘蔗这一甜蜜作物的全面认知，为后续的实地参观打下了知识基础。

沉浸参观，探秘甘蔗的科技之旅

主题讲座结束后，参与家庭在南繁种业所科普讲解员的带领下，有序走进科普教育馆，开启沉浸式探秘之旅。沿着甘蔗的生命周期，大家深入了解从种苗到成熟植株背后蕴含的科技支撑——甘蔗脱毒种苗技术、组织培养快繁、绿色植保防控等前沿知识轮番登场，引发阵阵惊叹。从组培育苗到田间绿色栽培，从秸秆还田到病虫害绿色防控，一系列农业科技让市民直观感受到甘蔗全产业链中的科技力量。在实物观察环节，孩子们通过仔细观察甘蔗的茎、叶、根及花穗结构，结合讲解员的趣味问答互动，现场掌声不断、气氛热烈。

健康课堂，科学认识甜蜜与健康

参观结束后，“甜蜜舞会，健康不掉队”主题健康讲座将现场气氛推向新的高潮。活动现场展示了白砂糖、红糖、冰糖及多种代糖样品，引导孩子们通过体视镜观察不同糖品的晶体形态差异，帮助大家建立对糖的直观认知。随后，讲座围绕“常见糖与代糖大揭秘”“甜味信号如何被感知”“科学摄入量指南”以及“避开甜蜜陷阱”等板块展开。科研人员清晰解读糖与代糖的区别、配料表识别技巧，传授科学控糖、健康用糖的实用方法，帮助大家树立科学饮食观念。

动手实践，甜蜜体验寓教于乐

最受期待的实践体验环节将活动氛围推向最高潮。在科研人员的专业指导下，小朋友们手持糖度计，亲手测量常见饮料的含糖量，通过直观数据对比，清晰认识饮料中的“隐形糖”，对糖分摄入有了更理性的认知。户外“甜蜜集市”同样热闹非凡——测量糖分的惊奇、棉花糖制作的乐趣、糖画体验的欢乐，让孩子们流连忘返。孩子们动手制作棉花糖、体验传统糖画技艺，感受传统甜蜜手艺的乐趣；亲手操作甘蔗榨汁机，还能品尝甘甜蜜薯，在“动手+品尝”中感受甘蔗的多重魅力，欢声笑语充满整个场馆。

本次活动以“讲座+参观+课堂+实操”的多元形式，将农业科普与健康知识深度融合，既让市民深入了解甘蔗与南繁种业科技，又提升了公众对食糖与健康的认知水平。作为“广州科普之夏”系列主题活动的重要组成，本次活动也是全市科普阵地联动开放的特色场次之一。未来，南繁种业所将继续依托强大的科研资源和科普平台，面向市民免费开展更多期次、内容更为丰富的科普开放日活动，持续推动优质科普资源惠及大众，让科学的种子在更多市民心中生根发芽。

供稿人：凌婉阳  种业信息技术中心

校　稿：龙晓澄  刘乔曼

审　稿：胡敏捷

终　审：陈美豪